先代より受け継がれた秘伝のタレ 厳選された素材を使用し絶妙なブレンドでスープの旨味を引き出します。
気温や湿度の変化で水分量を調整し、2種類の粉をブレンド、自家製麺にこだわった平打ち縮れ麺でスープとの相性も良く 、つるっとのど越しの良い食感の麺です。
豚骨ベースのスープで、強火で煮込んだスープと弱火でじっくり煮込ん だスープに、秘伝のタレを加えることであっさりとした中にもコクがありつい飲み干してしまうほどのおいしさに仕上がっています